Azúcares añadidos.

Su valor nutricional es prácticamente cero, pero más allá de ello, su consumo en grandes cantidades es perjudicial para la salud.

El hígado es el principal encargado de metabolizar la fructosa, por lo que un exceso de esta, que complique la función hepática, generará la resistencia del organismo a la insulina, elevará los niveles de triglicéridos, colesterol y el riesgo de desarrollar obesidad. La sustancia oculta que ponen en los alimentos para que comas más, la fructosa es adictiva porque provoca la liberación de encefalina, una sustancia química natural que genera en el cerebro una sensación de placer similar a la de algunas sustancias estupefacientes.

El azúcar añadida es aquella que se le añade a los alimentos y bebidas procesados mientras se están fabricando, al igual que el azúcar que se añade en casa. Los fabricantes de productos alimenticios pueden añadir tanto azúcares naturales (como fructosa) como azúcares procesadas (como miel de maíz rica en fructosa) a los alimentos y bebidas procesados.

Demasiada azúcar en su dieta puede contribuir a la formación de caries, obesidad, dificultad para controlar la diabetes tipo 2, niveles más altos de triglicéridos, niveles más bajos de lipoproteína de alta densidad (HDL o "buen colesterol") y al desarrollo de la enfermedad del corazón.

Algunos nombres que recibe los  azúcares añadidos en la lista de ingredientes: 

Azúcar morena

Jugo de caña y miel de caña

Azúcar de repostería

Edulcorante de maíz y miel de maíz

Dextrosa

Fructosa

Concentrados de jugo de frutas

Glucosa

Azúcar blanca granulada

Miel de maíz rica en fructosa

Miel

Azúcar invertida

Lactosa

Maltosa

Miel de malta

Melaza

Azúcar en bruto

Sucrosa